Cinco pasos para convertirse en un Maestro Asador | Espanol – California News

Cinco pasos para convertirse en un Maestro Asador | Espanol – California News

(BPT) – Cuando el cielo está azul y el sol calienta, muchas personas eligen bañarse en la piscina, otros manejan hasta la playa más próxima, se sientan a leer en la terraza, o encienden sus parrillas.

Si tú estás entre los que consideran cada día soleado como una oportunidad única para hacer un asado, o si enciendes la parrilla mientras tus vecinos usan la sopladora de nieve, probablemente estés listo para subir de nivel.

Pero ¿cómo haces para pasar de ser un amateur de la parrilla y el ahumado de carnes a convertirte en un auténtico Maestro Asador? A continuación, te damos cinco pasos importantes a seguir para lograr un excelente asado:

1. Usa solo ingredientes de la mejor calidad. Los mejores Maestros Parrilleros y Chefs te dirán que, independientemente de tu nivel de experiencia, si no cuentas con buenos ingredientes, no lograrás una excelente comida. Así de sencillo. Y esto se aplica tanto a la alta cocina francesa, como a los asados en casa. Es por eso que Ernest Servantes, Maestro Asador y ganador del programa “Chopped: Grill Masters” de la cadena Food Network insiste en usar carne de cerdo fresca Smithfield Fresh Pork, de la mejor calidad y repleta de sabor para lograr una carne de cerdo tierna y jugosa en toda ocasión.

2. Usar las astillas de madera adecuadas. Cuando vayas a ahumar carne fresca, la combinación del carbón y las astillas de madera pueden llevar el sabor a otro nivel.

Las maderas de pacana, roble rojo, nogal, manzano o mezquite tienen características y sabores únicos. Ninguna es mejor que…

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